CV créé le :
28/06/2022
CV modifié le :
28/06/2022
Dernière connexion :
28/06/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Paris (75000)
Email :
*******.*******@*****.***
Port. :
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Chargé de Missions Opérationnelles, Confirmé
Référence : 841099
Expériences Professionnelles
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oct. 2021
sept. 2022
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Chargé de Missions Opérationnelles
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Compass Group France - Châtillon, France
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- Support de 2 Chefs de Secteur dans la gestion opérationnelle de 24 exploitations.
- Management d'une équipe de 160 collaborateurs.
- Contrôle des procédures liées aux règles d'hygiène et à la sécurité des aliments.
- Identification des leviers d'optimisation du coût matière sur chaque exploitation.
- Construction des prévisionnels d'activité.
- Garant de l'application et du succès des opérations évènementielles.
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avr. 2019
mars 2020
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Restaurant Manager
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CLAUS Paris - Palais Royal, France
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- Pilotage de l'activité économique de l'exploitation.
- Élaboration et respect du budget d'exploitation (CA 2020 : 690k€).
- Maintien de la performance financière VS n-1.
- Management d'une équipe de 4 collaborateurs.
- Recrutement et formation du personnel fixe et des extras.
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oct. 2018
mars 2019
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Chef de Rang & Barista
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CLAUS Paris - Palais Royal, France
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sept. 2017
août 2018
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Chef de Rang
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Restaurant Martin Wishart * - Édimbourg, Écosse
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avr. 2015
juil. 2017
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Restaurant Lasserre * - Paris, France
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Diplômes et formations
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oct. 2021
sept. 2023
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MBA MANAGEMENT HÔTELIER
- BAC+4
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Groupe ESG Paris
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oct. 2020
sept. 2021
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BACHELOR MANAGER DE L'HÔTELLERIE & RESTAURATION
- BAC+3
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CFA UTEC Émerainville
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sept. 2015
juin 2017
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BTS HÔTELLERIE-RESTAURATION
- BAC+2
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Lycée René Auffray
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Compétences
Pack Office, Word, Excel
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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