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févr. 2023
août 2023
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DIRECTEUR DE LA RESTAURATION.
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HÔTEL ZENITUDE RELAIS ET SPA
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oct. 2022
janv. 2023
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ADJOINT F&B
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HÔTEL ZENITUDE RELAIS ET SPA
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gestion des séminaires et du service au restaurant.
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juil. 2019
juin 2022
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DIRECTEUR ADJOINT EN RESTAURATION
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RESTAURANT HIPPOPOTAMUS, SOCIÉTÉ ACLG
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service 300 couverts jour, management d'une vingtaine de
personnes.
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sept. 2014
juin 2019
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DIRECTEUR ADJOINT EN RESTAURATION
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RESTAURANT HIPPOPOTAMUS
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service 300 couverts jour, management d'une vingtaine de
personnes.
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mars 2014
août 2014
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FORMATEUR DIRECTEUR ADJOINT
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RESTAURANT HIPPOPOTAMUS
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former des leaders, des serveurs, des barmen, des directeurs
adjoint.
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déc. 2012
févr. 2014
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DIRECTEUR ADJOINT EN RESTAURATION
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RESTAURANT HIPPOPOTAMUS , GROUPE FLO
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service 200 couverts, management d'une équipe de vingt
personnes, gestion des commandes et des inventaires
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déc. 2011
nov. 2012
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DIRECTEUR ADJOINT
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TABLAPIZZA , GROUPEFLO
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service 150 couverts, management d'une équipe de 12 personnes,
gestion des commandes et des inventaires
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mars 2008
oct. 2011
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DIRECTEUR ADJOINT EN RESTAURATION
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RESTAURANT HIPPOPOTAMUS, HÔTEL FOREST HILL
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service 300 couverts jour, management d'une vingtaine de
personnes.
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févr. 2007
oct. 2007
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MANAGER DE RESTAURANT
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PARC ASTÉRIX, COMPAGNIE DES ALPES
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service 500 couverts jours, gestion des commandes et inventaires,
suivi des plannings d'environ 60 personnes.
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févr. 2004
nov. 2006
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EMPLOYÉ COMMERCIAL
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CODI CASH
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gestion des boissons, accueil des clients, vente en gros volume.
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févr. 2003
juil. 2003
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MANAGER DE RESTAURANT
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BISTROT DU MARCHÉ
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création et ouverture du restaurant.
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janv. 1999
déc. 2002
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ASSISTANT DE DIRECTION
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BUFFALO GRILL FRANCHISÉ
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service 200 couverts, management d'une équipe de vingt
personnes, gestion des commandes et des inventaires.
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avr. 1998
oct. 1998
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BARMAN
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DUCLOS PUB
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Réaliser un service au bar
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nov. 1997
mars 1998
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BARMAN
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MC COOL PUB
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Réaliser un service au bar
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févr. 1996
sept. 1997
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CHEF DE CUISINE
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BUREAU FRANCHISÉ
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mars 1995
sept. 1995
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SECOND DE CUISINE
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CHATEAU DE L'AUBRIÈRE
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service gastronomique, réalisation de buffet, tout fait maison.
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janv. 1992
mars 1995
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CUISINIER SAISONNIER
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différentes entreprises hiver et été
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déc. 1990
déc. 1991
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MILITAIRE
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juil. 1988
sept. 1990
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APPRENTI CUISINIER
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CHATEAU DE L'AUBRIÈRE
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