CV créé le :
24/01/2024
CV modifié le :
24/01/2024
Dernière connexion :
03/02/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Paris (75000)
Email :
**********@*****.***
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Recherche de stage en restauration collective, Sénior
Référence : 854657
Expériences Professionnelles
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déc. 2023
janv. 2024
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Stagiaire cuisinière
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restaurant JEAN BART,2 rue Jouffroy D'Abbans , Paris17 (160 couverts)
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* La mise en place : Éplucher, tailler, laver les légumes, laver-essorer la salade verte,
préparation de froids, écailler les œufs,
* Réalisation de sauces : Mayonnaise, cocktails, vinaigrette, agrume, Béarnaise, vierge
* Cuire les légumes à l'Anglaise,
* Préparation de la décoration, préparation des planchas
* Réalisation de marinades : Harengs, confits de cuisses de canard
* Nettoyer des rognons, décortiquer des crevettes
* Lever les filets de poisson (saumon)
Cuisson :
* Velouté de petit-pois,
* Réalisation et cuisson de gratin de pommes de terre
* Dessert :
* Tarte aux pommes, Mousse au chocolat, Financier,
* Réalisation des pâtes à crêpe
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juin 2019
sept. 2019
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Stage
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Hôtel Renaissance à la Défense
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janv. 2013
déc. 2023
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assistante de vie
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Gouvernant
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* Préparation de repas, Gestion des dépenses mensuelles
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janv. 2009
déc. 2011
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Commerciale
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ALCA
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* Présentation, vente de produits dans les grands salons : Carrousel de Louvre, Palais de
Congrès, expo vente dans les grands hôtels
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janv. 2006
déc. 2011
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* Préparation de repas sur place, initiation à la cuisine
* Sortie d'école, aide aux devoirs, jeux
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Diplômes et formations
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nov. 2023
juin 2024
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Formation en CAP CUISNE
- CAP
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Lycée Professionnel Jean (GRETA)rue Médéric Paris 17 DROUANT
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déc. 2018
sept. 2019
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CQP Hôtellerie
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FAC HÖTEL, Paris 8
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Compétences linguistiques
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